Перевести страницу

Поиск по каталогу

ТУ 10.71.11-081-61144405-2017 (идентичны ТУ 9110-081-61144405-11) «ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ»(бездрожжевые,зерновые)

ТУ 10.71.11-081-61144405-2017 (идентичны ТУ 9110-081-61144405-11) «ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ»(бездрожжевые,зерновые)

8500 руб.
В корзину

ТУ+ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ, РЕЦЕПТУРЫ:  ИЗДЕЛИЯ БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ: Хлеб и булочные изделия «Старорусские», «Хуторские», Хлеб и булочные изделия ржаные, ржано –пшеничные, лепешка ржаная, изделия ржано-пшеничные с солодом, пшеничные с солодом, ржано-пшеничные с морской капустой, пшеничные с морской капустой, ржано-пшеничные с семенами льна, пшеничные с семенами льна, ржано-пшеничные с крапивой, пшеничные с крапивой, ржано-пшеничные с кориандром, пшеничные с кориандром,– применяются солодовые или хмелевые или мучные закваски или закваски на молочнокислых бактериях (LV1, LV4 и другие): рецептуры на ржаной, ржано-пшеничной или пшеничной муке с включением или без включения цельного –пророщенного или непророщенного-зерна, с включением или без включения пряностей, зародышей пшеницы, семян льна и др Письмо-согласование ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» 2011, +ИТУ к ТУ (2013,2014) КЛП – рег.ЦСМ



Создать сайт
бесплатно на Nethouse