Перевести страницу

Поиск по каталогу

ЭЛЕКТРОННЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ БЛЮД организованного питания детей дошкольного возраста+методические материалы (RAR-архив PDF файлы технологических карт блюд)

ЭЛЕКТРОННЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ БЛЮД организованного питания детей дошкольного возраста+методические материалы (RAR-архив PDF файлы технологических карт блюд)

800 руб.
В корзину
СБОРНИК ПРЕДНАЗНАЧЕН для дошкольных организаций - организованного питания детей дошкольного возраста
(поставляется Покупателю email RAR-архивным файлом)

ВСЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ БЛЮД СБОРНИКА ВЗЯТЫ ИЗ ОФИЦИАЛЬНО РЕКОМЕНДОВАННЫХ СБОРНИКОВ РЕЦЕПТУР ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА. КАЖДАЯ КАРТА ИМЕЕТ ССЫЛКУ НА ИСТОЧНИК РЕЦЕПТУРЫ - СООТВЕТСТВУЮЩИЙ СБОРНИК РЕЦЕПТУР  

 


К Сборнику прилагаются Справочные материалы:  полные тексты основных  нормативных, методических документов по организации питания детей дошкольного возраста, согласованных на федеральном уровне (ФС Роспотребнадзора и др. ведомствами  и госучреждениями) 

_______________________________

ЭЛЕКТРОННЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ (СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД) СОДЕРЖИТ ГОТОВЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ ВСЕХ ВИДОВ БЛЮД.  Поставляется Покупателю E-MAIL - RAR-архивом PDF файлов технологических карт блюд.

_____________________________________

Технологические карты Сборника сгруппированы в 6 разделов: 1) Супы и гарниры к супам; 2) Блюда вторые, гарниры и соусы; 3) Хлебобулочные и мучные изделия, бутерброды, сыры, мясные и рыбные продукты порциями; 4) Салаты и закуски; 5) Сладкие блюда, фрукты и ягоды; 6) Напитки

___________________________________

Каждая карта  оформлена на отдельном листе в соответствии с требованиями ГОСТ 31987-2012* (СМОТРИ ПРИМЕР ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ СБОРНИКА). Каждая карта содержит показатели пищевой ценности блюда, включая витаминный и микроэлементный состав блюда. Карты сборника распечатываются Покупателем Сборника, утверждаются Руководителем предприятия  и включаются в рабочую картотеку блюд предприятия.

 ____________________________________________

* ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания.  Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к построению, оформлению и содержанию 

_____________________________________________