ЭЛЕКТРОННЫЙ СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ БЛЮД (СБОРНИК РЕЦЕПТУР БЛЮД) организованного питания детей дошкольного возраста+методические материалы (RAR-архив PDF файлы технологических карт блюд- более 600 ТК)
Поместив товар/услугу в корзину, ЗАВЕРШИТЕ ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА И ОПЛАТУ В ЛЕВОМ ВЕРХНЕМ УГЛУ СТРАНИЦЫ САЙТА
СБОРНИК ПРЕДНАЗНАЧЕН для дошкольных организаций - организованного питания детей дошкольного возраста
(поставляется Покупателю email RAR-архивным файлом)
ВСЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ БЛЮД СБОРНИКА ВЗЯТЫ ИЗ ОФИЦИАЛЬНО РЕКОМЕНДОВАННЫХ СБОРНИКОВ РЕЦЕПТУР ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА.
Каждая ТК содержит ссылку на источник - официально опубликованные и утвержденные Минторгом РФ, Республики Беларусь Сборники рецептур блюд для дошкольных организаций
Каждая карта содержит показатели пищевой ценности блюда, включая витаминный и микроэлементный состав блюда.
(СМОТРИ ПРИМЕР ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ СБОРНИКА).
К Сборнику прилагаются файлы Справочных материалов: полные тексты основных нормативных, методических документов по организации питания детей дошкольного возраста, согласованных на федеральном уровне (ФС Роспотребнадзора и др. ведомствами и госучреждениями)
_______________________________
Технологические карты Сборника сгруппированы в 6 разделов: 1) Супы и гарниры к супам; 2) Блюда вторые, гарниры и соусы; 3) Хлебобулочные и мучные изделия, бутерброды, сыры, мясные и рыбные продукты порциями; 4) Салаты и закуски; 5) Сладкие блюда, фрукты и ягоды; 6) Напитки
___________________________________
Каждая карта оформлена на отдельном листе в соответствии с требованиями ГОСТ 31987-2012* (СМОТРИ ПРИМЕР ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ СБОРНИКА). Карты сборника распечатываются Покупателем Сборника, утверждаются Руководителем предприятия и включаются в рабочую картотеку блюд предприятия.
____________________________________________
* ГОСТ 31987-2012 Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к построению, оформлению и содержанию
_____________________________________________